<b>Chef Orlando Zaharia a dezvăluit recent secretele sale pentru prepararea cărnii, accentuând importanța unor reguli esențiale pe care mulți le ignoră. Într-o eră dominată de trucuri culinare rapide de pe rețelele sociale, celebrul bucătar român atrage atenția asupra greșelilor frecvente comise în bucătărie, mai ales când vine vorba de gătitul cărnii. </b


Zaharia subliniază că tehnica de preparare nu este suficientă, ci există un detaliu crucial pe care îl consideră decisiv pentru rezultatul final. A explicat că o carne reușită nu începe direct în tigaie sau pe grătar, ci necesită timp de odihnă și asezonare corectă. „


„Sfat culinar legat de carne. Doamne, tot am zis și tot o să-mi iau tot felul de pietre pe unde merg. Carnea trebuie lăsată la aclimatizare și puneți sare pe ea înainte de gătire! Neapărat! Lăsați-o la
sfârșit să se relaxeze, nu pe vreun șezlong, sau cine știe, la Soare. Carnea trebuie să o ții la fezandat, la marinat, depinde de carne. Dar, cel mai important sfat pe care vreau eu să-l dau legat de carne ar trebui să fie unul singur: să știți de unde este carnea!”, a spus chef Orlando Zaharia.


Pasiunea lui Zaharia pentru mâncărurile tradiționale, mai ales pentru cele care pun în valoare carnea și gătitul lent, este bine cunoscută. Prin sfaturile sale, Chef Orlando Zaharia nu doar dezvăluie secrete culinare, ci și reamintește importanța autenticității și răbdării în bucătărie, valori pe care le promovează cu entuziasm.


„Mie îmi plac preparatele care conțin carne, cele tradiționale gătite lent, în tihnă. Sarmalele îmi plac pentru că eu sunt naționalist și îmi doresc ca bucătăria românească să fie pusă acolo unde merită”,
a spus acesta, pentru Click!