Porumbul, originar din America, s-a transformat într-una dintre cele mai populare și apreciate culturi la nivel global, fiind prezent în nenumărate rețete și preparate culinare. Cu toate acestea, există un continent unde porumbul nu este cultivat.

Deși este răspândit pe toate continentele locuite, porumbul prezintă o diversitate uimitoare, cu aproximativ 50 de specii diferite, care variază în culoare, textură și dimensiunea boabelor. 
Majoritatea dintre noi sunt familiarizați cu porumbul galben clasic, însă există și variante precum porumbul alb sau roșu, populare în alte regiuni ale lumii. 

Cu toate că el se cultivă la nivel global pe toate continentele, exixtă un loc unde acesta nu poate să crească. Vorbim despre Antarctica, din cauza temperaturilor neprietenoase.

Deși originea sa este americană, porumbul joacă un rol crucial în Africa subsahariană, unde reprezintă cea mai importantă cultură de cereale și constituie 30-50% din cheltuielile gospodăriilor cu venituri mici. În 2018, de exemplu, Africa a produs 75 de milioane de tone de porumb, echivalentul a 7,5% din producția mondială. Țări precum Nigeria, Africa de Sud și Egiptul se numără printre cei mai mari producători africani. 

Astfel, porumbul nu este doar un aliment versatil, ci și o cultură esențială pentru securitatea alimentară și economia multor regiuni, în ciuda originii sale americane și a imposibilității cultivării sale în Antarctica.

Sursa foto: Unsplash