Pentru mulți români, uleiul de floarea-soarelui nu mai este prima opțiune în bucătărie. Din ce în ce mai multe persoane aleg să îl înlocuiască cu un alt tip de ulei, care promite beneficii mai mari pentru sănătate și un gust superior preparatelor.

Considerat o opțiune mai sănătoasă pentru gătit, uleiul de măsline a câștigat rapid popularitate în ultimii ani. Aproximativ trei sferturi din cantitatea care ajunge pe piața din România provine din țări mediteraneene precum Spania, Italia sau Grecia. Doar anul trecut, valoarea importurilor a ajuns la zeci de milioane de euro, semn clar al interesului crescut pentru acest produs.

Cosmin Filipaș, producător de ulei de măsline și proprietar al unei plantații în Creta, descrie produsul ca fiind delicat, cu arome florale și gust plăcut. Uleiul obținut de el este presat la rece și distribuit în mai multe țări din Europa, însă o mare parte ajunge și pe piața din România.

Statisticile arată că, în urmă cu câțiva ani, consumul era relativ redus. În 2020, un român consuma, în medie, aproximativ 400 de mililitri de ulei de măsline pe an. Însă, până în 2025, cantitatea a crescut semnificativ, ajungând la circa 700 de mililitri per persoană.

Tot mai mulți consumatori spun că folosesc ulei de măsline în mod constant, nu doar pentru salate, ci și pentru gătit. Mulți îl aleg datorită beneficiilor pentru sănătate, dar și gustului superior.

Specialiștii atrag însă atenția că este important să știm cum să recunoaștem un produs de calitate. Ambalajul ar trebui să fie, de preferat, o sticlă închisă la culoare, care protejează uleiul de lumină. De asemenea, un preț neobișnuit de mic poate indica o calitate slabă. Uleiul bun are o nuanță verzuie și un gust intens, ușor amărui, semn al conținutului ridicat de antioxidanți.




Sursa foto: Freepik